大型微波隧道炉是运用微波技术生产出的一种工业用微波微波设备。微波技术早应用于军事方面。民用化后为加热、干燥、杀菌、烘焙方面提供了广阔的应用前景。一是利用其热效应,主要用于食品、药材、木材、化工产品等加热、干燥、烘烤。二是利用其生物效应,对食品、药材、农副土特产品等的低温杀菌、防霉保鲜等。
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广州福滔微波 微波干燥实验设备早是应用在农产品的深加工方面,用于食品的烘干和杀菌处理,以便于食品运输和延长食品的保质期。所以食品行业是微波设备应用古老成熟的行业,家用微波炉就是很好的应用例子。在食品加热、蒸煮、熟化、烘烤、杀菌等方面,微波炉都可以做得到。
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微波技术用于加热熟食食品,食品受到微波能的辐射而被加热。其原理、微波能就是高频振荡产生了热能,它能穿透食品内部在较短时间内将食品温度升高,与此同时还能将食品中的有害细菌同时杀死,保留食品中的营养成份和保持传统风味,延长食品的保值期,对提高产品质量均有显著效果。因此微波能技术的应用更加显示出它的重要性。微波能的特殊功能在极短时间加热食品,并能获得杀菌消毒的温度,将食品中的大肠杆菌杀死。当食品加热温度得到80--90℃,保持温度只需2--3分钟,细菌的菌总数大为降低,超于传统加热方法。从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式或转炉式微波设备对 盒饭进行快速回温、杀菌,起到了前所未有的效果。
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